Wijnen - Brunello di Montalcino 2019 - Il Palazzone

€70,00

Jorche

2019

Toscana / Montalcino

sangiovese

14%

25-35 maanden eiken vaten

Bistecca Fiorentina, wild, truffelgerechten

18°C - 20°C

25 jaar

Diep robijnrood met granaatrode reflecties aan de rand, evoluerend naar lichte oranje tinten bij rijping. Zeer verfijnd en gelaagd aromatisch profiel. In de eerste fase domineren rode kersen, morellen en wilde aardbeien. Daarna volgen florale tonen van rozen en viooltjes, typisch voor sangiovese. Met lucht en tijd ontwikkelt de wijn complexere aroma’s van gedroogde kruiden, tabak, leer, grafiet en een duidelijke minerale, bijna kalkachtige ondertoon. Vol en gestructureerd met een kern van levendige zuren en stevige, fijnkorrelige tannines. De aanzet is strak en energiek met rode kersen en subtiele citrusachtige frisheid. Het middenpalet is diep en complex met lagen van donker rood fruit, kruidigheid en aardse tonen. De houtlagering ondersteunt de wijn zonder te domineren en geeft extra lengte en structuur.